穴子印 江坂海鮮天婦羅 おーうえすと

江坂駅徒歩3分の立地にある当店は、白を基調とした開放感のある上質な和モダン空間。ライブ感あるカウンター席では、店主の華麗な手捌きと共にお食事をお愉しみください。仕切りのあるテーブル席ではお食事や会話も弾む雰囲気。上質な個室は、接待・記念日に相応しい空間です。相馬焼・九谷焼・有田焼など器にもこだわった店内で、寛ぎの時をお過ごしください。

至高の天ぷらと共に楽しんでいただきたいドリンクも充実。中でも、日本酒とワインは厳選した銘柄のみを取り揃えております。日本酒は全国より厳選した銘柄を15種ほど。希少酒などを季節によって入れ替え、旬菜と相性の良いものをご用意しております。ワインは、イタリア・フランス・スペイン・ニューワールド…試飲を重ね、赤・白・ロゼ・泡と幅広い銘柄を厳選しました。美食と美酒が織りなすマリアージュをご堪能あれ。

天つゆやお塩もすべて自家製。イカスミをブレンドした塩は旨味が強く、天ぷらの味をより引き立てます。厳選した素材から丁寧に出汁をとった天つゆも好評頂いております。また、食材は「国産・天然」を基本として、大きさや部位など細かな部位まで注意を払って見極めています。ときには生産元から直接買い付けることも。海老や夏の鮎など、特に鮮度が大事な魚介類は、活けで仕入れています。